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下酒菜凉拌花生
下酒菜凉拌花生

下酒菜凉拌花生

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.25 11:05

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 大葱1段
  • 白醋 :少许
  • 凉白开 :10毫升
  • 蚝油 :少许
  • 麻辣酱 :适量
  • 大蒜瓣 :4瓣
  • 豆瓣酱 :适量
  • 红柿子椒 :1块
  • 黄瓜半根
  • 香油 :少许
  • 香叶 :4片
  • 生姜 :1块
  • 香菜1颗

具体步骤

  • 下酒菜凉拌花生的做法图解一
    第一步
    1.原材料,豆瓣酱剁细
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解二
    第二步
    2.将葱姜蒜一部分切大块,一部分剁成末
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解三
    第三步
    3.花生入冷水锅里煮,放入葱姜蒜、香叶一起煮,大火烧开,小火煮30分钟,煮熟后放凉
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解四
    第四步
    4.红柿子椒和黄瓜切成颗粒状,香菜切细
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解五
    第五步
    5.将豆瓣酱、麻辣酱、生抽、蚝油、葱姜蒜末、白醋放入碗里,倒入凉白开调成汁
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解六
    第六步
    6.将调好的汁和煮熟的花生、黄瓜、红柿子椒一起搅拌
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解七
    第七步
    7.装盘、撒上香菜上桌了

烹饪技巧

  • 花生要挑新鲜的哟

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