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炸南瓜丸子
炸南瓜丸子

炸南瓜丸子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:45

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主料

  • 面粉 :150g
  • 糯米粉 :150g
  • 南瓜300g

辅料

  • 白糖粉 :60g
  • 油 :适量

具体步骤

  • 炸南瓜丸子的做法图解一
    第一步
    1.主料:南瓜、糯米粉、面粉 辅料:油、白糖粉
  • 炸南瓜丸子的做法图解二
    第二步
    2.把南瓜去皮,切小块
  • 炸南瓜丸子的做法图解三
    第三步
    3.用蒸锅蒸熟
  • 炸南瓜丸子的做法图解四
    第四步
    4.加白糖粉拌均匀,用勺子压成泥
  • 炸南瓜丸子的做法图解五
    第五步
    5.加糯米粉
  • 炸南瓜丸子的做法图解六
    第六步
    6.面粉一起拌均匀
  • 炸南瓜丸子的做法图解七
    第七步
    7.揉成软面团
  • 炸南瓜丸子的做法图解八
    第八步
    8.用手楸一块,搓成小丸子
  • 炸南瓜丸子的做法图解九
    第九步
    9.锅中倒入植物油,油烧至五成热时,下丸子坯
  • 炸南瓜丸子的做法图解十
    第十步
    10.开中小火炸,用勺不停的往下压
  • 炸南瓜丸子的做法图解十一
    第十一步
    11.关火,利用油的余温再虚炸2-3分钟
  • 炸南瓜丸子的做法图解十二
    第十二步
    12.捞出沥油

烹饪技巧

  • 蒸熟的南瓜有很多水,可以把水倒掉。搓丸子时,如果软面团沾手,抹上植物油再搓。喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉,也可以把面粉克糯米粉对半的加。炸制过程中,需要不断推压,这样受热均匀,膨胀效果好,颜色也均匀。

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