脍炙人口的桃酥

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 11:16

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主料

• 绵白糖 ：100
• 低筋面粉 ：200
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 黑芝麻 ：适量
• 玉米油 ：80ml
• 泡打粉 ：2
• 盐 ：适量
• 花生 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将面粉、泡发粉、盐混合均匀，反复过筛两次备用
• 
  第二步
  2.玉米油中加入白糖、鸡蛋
• 
  第三步
  3.用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变得淡黄即可，然后慢慢筛入面粉
• 
  第四步
  4.用铲子将面粉上下翻拌均匀，没有结块现象
• 
  第五步
  5.先戳成长条，再揪成直径约3厘米的剂子
• 
  第六步
  6.此时将烤箱预热到180度，桃酥表面刷上适量蛋液，然后撒上黑芝麻，花生，用手捏起搓圆后按扁，有间隔的码在烤盘上
• 
  第七步
  7.放入烤箱用180度火力，烘烤约25分钟，直到表面金黄，桃酥裂开即可

烹饪技巧

• 搅打食用油只要用普通打蛋器即可，面粉要一点点加入，感觉面糊变粘，能捏成团即可。

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桃酥

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