易做的蚂蚁上树

具体步骤

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  第一步
  1.主要原料
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  第二步
  2.粉丝用清水浸泡30～40分钟至软
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  第三步
  3.瘦肉去除筋膜
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  第四步
  4.肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀
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  第五步
  5.细葱切成末，葱花和葱白分开
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  第六步
  6.把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥
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  第七步
  7.粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份
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  第八步
  8.锅内加油
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  第九步
  9.倒入肉末
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  第十步
  10.翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒
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  第十一步
  11.煸炒至金黄酥脆时，可盛起
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  第十二步
  12.锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香
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  第十三步
  13.倒入高汤
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  第十四步
  14.加粉丝
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  第十五步
  15.加炸好的肉末
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  第十六步
  16.开大火煮沸
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  第十七步
  17.再关锅盖，小火焖煮
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  第十八步
  18.待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可。