葵花武昌鱼

具体步骤

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  第一步
  1.武昌鱼洗净，去鳃去鳞，
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  第二步
  2.将鱼头鱼尾躲下。
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  第三步
  3.将鱼身切成2里面左右的块。
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  第四步
  4.然后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右
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  第五步
  5.盘子底部铺上一些葱姜丝，把腌制好的鱼，逐步排好成葵花形状。
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  第六步
  6.与上面再撒一些葱姜丝。
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  第七步
  7.锅中注入水，烧开后，将鱼放入，蒸至7分钟，关火焖2分钟。
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  第八步
  8.滤掉上面的葱姜丝。
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  第九步
  9.撒上葱碎和辣椒碎。
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  第十步
  10.淋上蒸鱼豉油。
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  第十一步
  11.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
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  第十二步
  12.将热油浇在鱼上即可。