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家庭简易红烧肉
家庭简易红烧肉

家庭简易红烧肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.21 07:42

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主料

辅料

  • 植物油 :50
  • 老抽酱油 :50
  • 大葱1根
  • 料酒 :20
  • 花椒3
  • 冰糖30
  • 八角3个
  • 1块
  • 盐 :10
  • 桂皮 :适量

具体步骤

  • 家庭简易红烧肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉或带皮猪肉切块,块的大小根据自己喜欢。水烧开,放入切好的猪肉,倒入一点料,把血水煮出来。煮几分钟就可以捞出来备用。
  • 家庭简易红烧肉的做法图解二
    第二步
    2.把调味品准备好,葱切大段,姜切片。
  • 家庭简易红烧肉的做法图解三
    第三步
    3.锅内放油,放入冰糖,熬出红色,放入煮好的猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。2分钟后,放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉,翻动一分钟,倒入一点料,加入老抽酱油,炒1分钟后,加水(清汤或鸡汤最好)漫过猪肉,大火烧开后转小火,加锅盖炖半小时至一小时。熬到汤汁适中即可。
    更多详情
  • 家庭简易红烧肉的做法图解四
    第四步
    4.出锅前别忘记加适量盐哦。晚点加盐可以防止碘盐中的碘挥发。 装盘~开动。

烹饪技巧

  • 带皮肉劲道,有嚼劲。去皮五花软嫩可口。选择哪种就看你喜欢什么样的。

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