豆豉烧黄颡鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，冬瓜挖球，西红柿去皮切块，葱姜切片，取出蛋清，
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  第二步
  2.把鱼清理干净，在背上切几刀；
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  第三步
  3.给鱼拍上淀粉；
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  第四步
  4.在拍好淀粉的鱼上裹上蛋清；
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  第五步
  5.锅热放油煎到两面金黄；
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  第六步
  6.锅放油，热后放葱姜蒜，
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  第七步
  7.放花椒爆香；
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  第八步
  8.放入豆豉炒一下；（我的豆豉很咸就没加盐）
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  第九步
  9.放西红柿炒；
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  第十步
  10.加入足够的水烧开；
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  第十一步
  11.放入煎好的鱼；转小火加盖炖；
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  第十二步
  12.十几分钟后就可以出锅了。不喜欢汤的可以少放点水，或者收汁哦，我喜欢用汤拌面，就多放了些水。
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  第十三步
  13.取一个锅里加水水开后加点油煮冬瓜球，煮熟备用；
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  第十四步
  14.盛出鱼装盘，撒上葱花。
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  第十五步
  15.倒上汤，放上冬瓜球。汤多了全盖住鱼了。