红焖粉丝鸡

具体步骤

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  第一步
  1.原料准备好；
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  第二步
  2.香菇洗干净，用温水泡发，泡发的水留用；
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  第三步
  3.粉丝用温水泡软，可以把这两种材料放一个盆里泡的；
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  第四步
  4.泡软的粉丝沥干水备用；
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  第五步
  5.香菇洗净切去蒂部，并切成两半；
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  第六步
  6.锅内入适量油烧温，先把鸡滑油，捞出，再重新起锅烧热，入蒜碎炒香后倒入鸡块翻炒；
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  第七步
  7.往锅内加入花雕酒翻炒至鸡块变色，再倒入生抽、老抽、白糖翻匀上色；
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  第八步
  8.加入泡软的粉丝；
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  第九步
  9.加入香菇和适量泡香菇的水，大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠；
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  第十步
  10.加入小米辣，转大火翻炒至收汁即成；
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  第十一步
  11.成品。