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美食的创作就是需要创意和耐心,而且炎热的夏天除了水果外,最想吃的就是冰淇淋。不妨在一个慵懒的下午做自己喜欢的冰淇淋三明治,搭配着一杯鲜榨果汁更是一种独一无二的美好享受。而且有时候不要小瞧自己的手艺,自己动手就可以创造美好的惊喜。
1.加入蛋黄后,要加热液体,是为了给生蛋黄杀毒,但是放入蛋黄之前的液体温度不能过高,否则蛋黄加入后会被烫熟。2.做蛋卷时,要加入植物油,这样做出的蛋卷凉后还是软的,不能使用黄油,用了黄油后,凉后会变硬,否则夹好后一咬,会将冰淇淋挤出来的。3.在配方方面,上面的是冰淇淋的配方,下面辅料是蛋卷皮的配方。
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