常吃不腻的糖醋排骨

具体步骤

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  第一步
  1.猪小排剁小块冷水泡出血水
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  第二步
  2.捞出沥干，加一勺生抽，少量料酒，胡椒粉腌制
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  第三步
  3.排骨里倒上点生粉拌匀
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  第四步
  4.锅里热油，烧到七八成热，下锅炸
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  第五步
  5.炸到微黄捞出
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  第六步
  6.锅里留些底油，爆香姜蒜八角
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  第七步
  7.倒入排骨翻炒，淋料酒
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  第八步
  8.加两勺生抽，半勺老抽，翻炒
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  第九步
  9.加入适量开水
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  第十步
  10.水烧开后，加入五勺白醋，四勺糖，转小火煮半个小时
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  第十一步
  11.半小时后转大火收汁，汁收得差不多时要不停翻炒，免得糊锅。
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  第十二步
  12.收完汁撒上熟芝麻装盘