椒盐野兔

具体步骤

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  第一步
  1. 野兔切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净；
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  第二步
  2. 将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；
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  第三步
  3. 再加入适量的猪油和没过原料的开水；
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  第四步
  4. 大火烧开， 加盖，小火煮上三十分钟，
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  第五步
  5. 煮好后捞出兔肉备用；
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  第六步
  6. 将黄瓜切成小片摆盘；
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  第七步
  7. 烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；
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  第八步
  8. 下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；
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  第九步
  9. 再加入煮好的兔肉一起翻炒；
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  第十步
  10. 最后加入椒盐翻炒均匀；
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  第十一步
  11. 有滋有味的“椒盐野兔”就做好了，用来下酒很不错哟。