鲜美的番茄肉片

具体步骤

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  第一步
  1.选纯瘦肉，番茄的量要大些，我基本用了肉的一倍的量，这样汤汁更浓，吃起来味道更好
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  第二步
  2.肉切成片
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  第三步
  3.加盐、黄酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟
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  第四步
  4.锅中放开水，水开后焯烫肉片，这样焯烫的肉片会很嫩，而且不油腻
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  第五步
  5.肉片变色后捞出，非常嫩
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  第六步
  6.锅中放少许油，炒香姜、蒜和洋葱碎
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  第七步
  7.番茄去皮切丁倒入锅中
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  第八步
  8.翻炒至番茄变软，加入盐、糖和胡椒粉
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  第九步
  9.小火继续炖煮5-8分钟
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  第十步
  10.炖到汤汁粘稠，番茄都糊化了，倒入肉片
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  第十一步
  11.肉片放入锅中翻炒均匀，不超过1分钟，这样肉片会很嫩
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  第十二步
  12.加少许青椒配色
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  第十三步
  13.翻炒均匀即可出锅