鲜美的蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好蛋清、糖和粉类
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  第二步
  2.蛋清打出大泡时加入三分之一的糖
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  第三步
  3.继续打，打成细腻的摩斯状时加入三分之一糖
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  第四步
  4.打至提起打蛋器，蛋清低落不会马上消失的时候加入最后三分之一的糖。
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  第五步
  5.最后打至湿性发泡，即提起打蛋头蛋清成弯角。
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  第六步
  6.筛入低粉和玉米淀粉
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  第七步
  7.将粉类与蛋清以从上向下翻拌的手法混合
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  第八步
  8.可以配合划十字的方法，混合至细腻无颗粒
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  第九步
  9.将混合物倒入模具中，震荡三下
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  第十步
  10.烤箱预热180度，烤25分钟即可
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  第十一步
  11.出烤箱后倒扣晾凉，脱模即可。
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  第十二步
  12.成品