易做的三色蒸蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:47

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 咸鸭蛋黄 ：3个
• 松花蛋 ：1个

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备所需材料。
• 
  第二步
  2.松花蛋剥壳，将松花蛋和咸鸭蛋黄切成小丁。
• 
  第三步
  3.鸡蛋分离出蛋清和蛋黄备用。
• 
  第四步
  4.将切碎的蛋丁放入抹了油的容器中，将打散的蛋清倒入容器中混合，蒙保鲜膜，开水上锅蒸10分钟。
• 
  第五步
  5.再倒入打散的蛋黄液，继续蒸10-15分钟至蛋黄凝固。
• 
  第六步
  6.取出后用模具压成花朵状。
• 
  第七步
  7.吃的时候可以淋少许生抽和芝麻油。

烹饪技巧

• ◎咸鸭蛋黄有盐了，所以不用再加盐了。◎嫌麻烦的话，也可以不把蛋清蛋黄分开，直接打散蛋液蒸。◎蛋白质含量高,一次不宜多吃，以免消化不良。

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三色蒸蛋

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三色蒸蛋是一道口感俱佳，色香味俱全，而且有名传统的汉族菜，它主要的三色包括了鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋，风味十足，再加上它的酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。……

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