椰子煲鸡汤

具体步骤

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  第一步
  1.椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难
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  第二步
  2.取出的椰子肉切小块
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  第三步
  3.买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
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  第四步
  4.鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
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  第五步
  5.剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，
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  第六步
  6.砂锅里放入切好的椰子肉
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  第七步
  7.注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时
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  第八步
  8.煲好后倒入椰子汁
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  第九步
  9.煮滚
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  第十步
  10.汤开后倒入鸡肉
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  第十一步
  11.小火加盖煲20分钟左右
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  第十二步
  12.煮至鸡肉脱骨状态即可