鲜的紫薯面包

具体步骤

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  第一步
  1.把主料中的原料采用直接法揉成面团。盖上保鲜膜发酵。 不懂的亲可以参照我以前的帖子揉面。http://www.haodou.com/recipe/305911
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  第二步
  2.紫薯去皮，切小块放蒸锅里大火蒸25分钟左右。然后用小勺压成紫薯泥。
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  第三步
  3.紫薯泥趁热加20g糖，加牛奶拌匀，揉成团。
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  第四步
  4.把紫薯泥分成五个小圆团。
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  第五步
  5.发酵好的面团分割成五份，滚圆松弛十五分钟。
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  第六步
  6.取一个面团擀成圆饼，放一个紫薯球。
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  第七步
  7.像包包子一样把紫薯球包起来。收紧。
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  第八步
  8.把面团擀成椭圆形。
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  第九步
  9.把面团折叠，用刮板切六下，不要切断。
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  第十步
  10.伸开。
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  第十一步
  11.把面团扭成如图的样子。
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  第十二步
  12.圈成一个圆形。
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  第十三步
  13.放进纸模里，再次发酵。
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  第十四步
  14.发酵好的面包刷全蛋液，撒杏仁片。
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  第十五步
  15.烤箱180度，中层，上下火烤15分钟左右。
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  第十六步
  16.烤好的面包，是不是很惊艳呢？
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  第十七步
  17.撕开面包，可以看见一条一条的紫薯。很软很香甜的面包。