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鸡块炖油豆腐
鸡块炖油豆腐

鸡块炖油豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.20 09:14

鸡块炖油豆腐一道特色家常菜,主要食材就是鸡肉和油豆腐等,豆腐经过炸制就成了油豆腐,油豆腐外表金黄色,吃起来Q弹软嫩,有点像是吃肉的感觉,搭配滋补效果很好的鸡肉一起做成菜肴,鸡肉肉质鲜嫩,油豆腐吸收鸡肉油脂,吃起来软嫩鲜香,十分美味。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 豇豆适量
  • 盐 :适量
  • 生姜 :适量
  • 老抽 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 鸡块炖油豆腐的做法图解一
    第一步
    1.把鸡斩块,豇豆摘洗干净。
  • 鸡块炖油豆腐的做法图解二
    第二步
    2.把姜切片,豇豆切小段。
  • 鸡块炖油豆腐的做法图解三
    第三步
    3.热锅煸香姜片。
  • 鸡块炖油豆腐的做法图解四
    第四步
    4.加入鸡块翻炒。
  • 鸡块炖油豆腐的做法图解五
    第五步
    5.当鸡皮炒到有点焦黄时加入一碗清水。
  • 鸡块炖油豆腐的做法图解六
    第六步
    6.加入豇豆翻炒。
  • 鸡块炖油豆腐的做法图解七
    第七步
    7.加入油豆腐翻炒一下后,盖上盖子小火焖。
  • 鸡块炖油豆腐的做法图解八
    第八步
    8.待水快收干时加入一勺白糖。
  • 鸡块炖油豆腐的做法图解九
    第九步
    9.加入少许老抽。
  • 鸡块炖油豆腐的做法图解十
    第十步
    10.加入适量盐翻炒入味就可以了

烹饪技巧

  • 1.豆腐要和肉类和蛋类同煮,能提高蛋白质的利用率。2.鸡要选择新鲜的活鸡,2斤左右的比较嫩滑。

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