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让人怀念的原味曲奇
让人怀念的原味曲奇

让人怀念的原味曲奇

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:48

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主料

辅料

  • 裱花袋 :1个
  • 曲奇专用裱花嘴 :1个

具体步骤

  • 让人怀念的原味曲奇的做法图解一
    第一步
    1.黄油室温融化,加入幼砂糖,用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白,体积明显增大
  • 让人怀念的原味曲奇的做法图解二
    第二步
    2.分次将蛋液加入黄油内,每次都将蛋液充分打均匀
  • 让人怀念的原味曲奇的做法图解三
    第三步
    3.筛入低粉
  • 让人怀念的原味曲奇的做法图解四
    第四步
    4.用橡皮刮刀拌匀,至无粉状态即可
  • 让人怀念的原味曲奇的做法图解五
    第五步
    5.装入挤裱袋内挤出曲奇形状
  • 让人怀念的原味曲奇的做法图解六
    第六步
    6.送入烤箱,180度,中下层,约18分钟

烹饪技巧

  • 一、黄油一定要充分打发,呈非常轻盈状态二、蛋液分三次倒入黄油内,每次都要将蛋液充分打匀,看不出蛋液后再次加入三、加入低粉后一定不要过分搅拌,只要看到无粉后即可四、不能使用一次性的挤裱袋,最好是布的,不然挤裱袋很容易破五、烘烤时间以自家的烤箱脾气为准,只要看到曲奇饼胚边缘、表面花纹和反而基本上色即可六、饼干成品需要密封保存,防止受潮而变软。一般可以保存10天左右。如果变软,也可以重新入烤箱烘烤变脆,不能放冰箱保存的哦!

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