让人怀念的酒鬼花生

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:48

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主料

• 花生米 ：300

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 辣椒面 ：1勺
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 麻辣鲜 ：半勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.把花生用温水泡30分钟，
• 
  第二步
  2.把红衣剥掉，顺手把花生劈开俩瓣。这个工作我进行了半个小时，然后把剥好的花生放冰箱冷藏24个小时。
• 
  第三步
  3.冷锅冷油放入花生米。慢慢煎。用铲子慢慢翻动。这个不能急哦，煎到有些变色是盛出来
• 
  第四步
  4.锅里留少许油，小火把切丝的干辣椒花椒爆香放入花生米盐，辣椒面，快速翻炒
• 
  第五步
  5.最后放入麻辣鲜芝麻出锅

烹饪技巧

• 煎花生时油不要放太多，冷锅冷油小火煸干辣椒和花椒，不让会烧焦，不好看。我家只有黑芝麻，用白芝麻会更漂亮的哦。

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