让人怀念的拔丝山药

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2.土豆洗净，去皮。切成大小均匀的滚刀块。
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  第三步
  3.锅中注油，烧热，加入山药块。
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  第四步
  4.炸熟透至色泽金黄色。捞出控油。
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  第五步
  5.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
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  第六步
  6.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
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  第七步
  7.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
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  第八步
  8.迅速下入炸好的山药块，快速翻炒均匀。
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  第九步
  9.加入芝麻快速翻拌均匀。
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  第十步
  10.装在抹上香油的盘子即可。