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泉州咸香肉粽
泉州咸香肉粽

泉州咸香肉粽

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.20 09:15

粽子是人们在端午节非常喜欢吃的一种食品,也是每家每户都要备至的一种食品,粽子非常的香,而且香软可口,我今天所说的是泉州的一种特色粽子,叫做全州咸香肉粽,需要一些肉,以及其他的一些,东西配合着搭配非常的好吃。

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主料

辅料

  • 老酒 :10g
  • 味精 :10g
  • 酱油30g
  • 盐巴 :30g
  • 花生油100g

具体步骤

  • 泉州咸香肉粽的做法图解一
    第一步
    1.粽子叶用水煮熟
  • 泉州咸香肉粽的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋煮熟去壳后,一粒分成四份
  • 泉州咸香肉粽的做法图解三
    第三步
    3.香菇、虾米、海蛎和五花肉放入油锅内,加入辅料炒熟备用
  • 泉州咸香肉粽的做法图解四
    第四步
    4.糯米加酱油、盐巴、味精调匀备用
  • 泉州咸香肉粽的做法图解五
    第五步
    5.将粽叶折起来,按照 糯米—炒好的五花肉—蛋—糯米 的顺序把粽子压实后包起来
  • 泉州咸香肉粽的做法图解六
    第六步
    6.包好的粽子
  • 泉州咸香肉粽的做法图解七
    第七步
    7.放入高压锅中用凉水煮25分钟(水要漫过粽子在锅中的位置)

烹饪技巧

  • 粽子放在高压锅煮时,水要漫过粽子在锅中的位置。

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