照烧豆腐自制

具体步骤

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  第一步
  1.北豆腐一块，洗一洗备用
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  第二步
  2.把豆腐切成小块或略厚的片
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  第三步
  3.烧开一锅水，准备焯豆腐
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  第四步
  4.豆腐过凉
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  第五步
  5.调碗汁：一勺盐 一勺糖 三勺蜂蜜 三勺酱油 三勺蚝油 适量水淀粉，调均匀
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  第六步
  6.锅中放油，要多一些，因为是要炸豆腐
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  第七步
  7.油热放入豆腐中火炸
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  第八步
  8.炸到两面金黄出锅
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  第九步
  9.在锅中留一点刚刚炸豆腐的油烧热
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  第十步
  10.倒入豆腐
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  第十一步
  11.倒入调好的碗汁
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  第十二步
  12.翻炒均匀
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  第十三步
  13.倒入清水加到豆腐的2/3就可以，不要太多
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  第十四步
  14.转小火盖盖约5分钟，汤汁浓稠，不要烧干了，要留些汤，炖的过程要看好锅，要勤翻动以免糊锅
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  第十五步
  15.出锅，将汤汁浇到米饭上再配上自己喜欢的蔬菜，西兰花，胡萝卜丁，香肠等等，这样更有食欲