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易做的麻酱豆角
易做的麻酱豆角

易做的麻酱豆角

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:48

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 红椒 :适量
  • 大蒜适量
  • 适量

具体步骤

  • 易做的麻酱豆角的做法图解一
    第一步
    1.嫩豆角择洗干净后,切成长段,放入开水锅里焯烫。
  • 易做的麻酱豆角的做法图解二
    第二步
    2.将豆角捞出放入凉水中过凉,捞出沥干备用。
  • 易做的麻酱豆角的做法图解三
    第三步
    3.大蒜切成末。
  • 易做的麻酱豆角的做法图解四
    第四步
    4.取一干净小碗,倒入芝麻酱,蒜末,用醋澥开。
  • 易做的麻酱豆角的做法图解五
    第五步
    5.加少许精盐,调匀。
  • 易做的麻酱豆角的做法图解六
    第六步
    6.把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可。
  • 易做的麻酱豆角的做法图解七
    第七步
    7.用红椒粒装饰即可。

烹饪技巧

  • ◎生豆角里面含有一种皂素,有溶血作用和对神经系统毒性作用。因此豆角不能生吃,一定要加热煮熟,皂素完全被破坏后才可以食用。◎焯豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿。◎喜欢辣的还可以放辣椒油,喜欢姜味道的还可加姜汁,都可以的哦。但是蒜的味道不能少,如果少了蒜感觉就少了好多风味。

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