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杂菇熘肉丸
杂菇熘肉丸

杂菇熘肉丸

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.20 09:15

新鲜的野生金针菇饱含太阳的照射和露水的滋润，柔白鲜嫩，满口劲道的猪肚肉做成猪肚丸，用新鲜的野生金针菇熬制的高汤配上嚼劲十足的猪肚丸，满口大自然的芳香，唇齿留香。满满都是草原的鲜和泥土的香气，开启活力的一天。

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主料

  • 猪绞肉 ：200g

辅料

具体步骤

  • 杂菇熘肉丸的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料，菇类洗净。香菇切丝，杏鲍菇切1cm左右丁
  • 杂菇熘肉丸的做法图解二
    第二步
    2.香菇根很难炒，撕成丝切成末
  • 杂菇熘肉丸的做法图解三
    第三步
    3.猪绞肉加入葱姜蒜末，鸡蛋、酱油、胡椒粉、盐、香菇根末
  • 杂菇熘肉丸的做法图解四
    第四步
    4.一个方向把肉馅搅好
  • 杂菇熘肉丸的做法图解五
    第五步
    5.肉馅制成丸子下油锅炸
  • 杂菇熘肉丸的做法图解六
    第六步
    6.炸好的丸子备用
  • 杂菇熘肉丸的做法图解七
    第七步
    7.超炒锅放少许油加入葱姜蒜爆香
  • 杂菇熘肉丸的做法图解八
    第八步
    8.下入准备好的菇类翻炒待菇类水分开始被炒出
  • 杂菇熘肉丸的做法图解九
    第九步
    9.加入炸好的肉丸。加入高汤(没有加清水），适当调味，煮一会，加入水淀粉大火收汁勾芡

烹饪技巧

  • 香菇根不要浪费，切末和绞肉一起制成丸子，很香的哦。

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