红烧肉（家庭版）

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净，把皮上的毛用镊子去干净
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  第二步
  2.把五花肉切成厚约2-3厘米的小方块，切薄了没有感觉了，厚厚的才好
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  第三步
  3.把锅热上，然后放入五花肉用中火煸炒
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  第四步
  4.把姜切片，桂皮和八角洗净备用，冰糖敲成小块
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  第五步
  5.当五花肉在锅中被炒出油后，把猪油倒掉
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  第六步
  6.五花肉烧至焦黄后盛出备用
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  第七步
  7.锅内放适量水和少量油，把冰糖放进去用极小的火炒
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  第八步
  8.炒至溶化后起小泡泡，颜色变成淡黄色，空中会有淡淡的糖味
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  第九步
  9.把五花肉放进去迅速裹上糖色，看着五花肉就是有些透明的感觉了
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  第十步
  10.把锅内加入水可以没过肉的
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  第十一步
  11.放入桂皮，八角，姜片和适量的盐与生抽
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  第十二步
  12.最后开大火烧至沸腾后改成小火慢炖，炖一个小时后收汁起锅