家常菜红油土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.提前准备好葱油和辣椒油。
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  第二步
  2.土豆两个，削去外皮洗净备用。
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  第三步
  3.用刀将土豆切薄片。
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  第四步
  4.然后将切好的薄片放在一起，切成细丝备用。
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  第五步
  5.切好的细丝放入水中，防止变色。
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  第六步
  6.将切好的土豆丝过三次清水，洗去淀粉质。
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  第七步
  7.火上烧一锅开水，放入洗净的土豆丝用开水焯熟。
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  第八步
  8.焯好的土豆丝放入冷水里冰一下。
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  第九步
  9.准备的鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋。
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  第十步
  10.取调料碗，放入适量鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋，然后放入食盐、葱油和辣椒油调制均匀。
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  第十一步
  11.将沥水后的土豆丝放入调料碗内。
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  第十二步
  12.拌匀，装盘食用。