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自己做的豆沙小南瓜
自己做的豆沙小南瓜

自己做的豆沙小南瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.30 06:10

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主料

  • 南瓜250
  • 糯米粉 :150
  • 澄粉 :100

辅料

具体步骤

  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解一
    第一步
    1.糯米粉和澄粉准备好。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解二
    第二步
    2.南瓜洗净外皮。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解三
    第三步
    3.切半后,去皮、去籽。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解四
    第四步
    4.切片后放入容器中。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解五
    第五步
    5.微波炉高火7分钟后已变软,用勺子碾成泥。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解六
    第六步
    6.喜欢更细腻的可以用搅拌机打成茸。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解七
    第七步
    7.加入糯米粉、澄粉。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解八
    第八步
    8.和成面团,饧发30分钟。可以看见还有一些南瓜颗粒哟。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解九
    第九步
    9.将饧好的面团分成40克一个的小剂子。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解十
    第十步
    10.取一个剂子,揉成圆球,然后按扁,如果面团粘手可以少沾些水。将分好约30克的豆沙馅放入面皮中。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解十一
    第十一步
    11.馅料包好后。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解十二
    第十二步
    12.揉成圆子。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解十三
    第十三步
    13.用小刀或牙签划出六条纹路。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解十四
    第十四步
    14.上面用葡萄干装饰成瓜蒂。一个小南瓜就做好啦。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解十五
    第十五步
    15.摆入笼屉内,上锅蒸至水开后7分钟,关火停3分钟后揭锅。
  • 自己做的豆沙小南瓜的做法图解十六
    第十六步
    16.哇,色泽亮丽的小南瓜出锅啦。

烹饪技巧

  • 用微波炉加热南瓜,水分少,和成面团比较干爽,利于成型。面团按扁时,如果比较粘手或过干,可以用手少沾些水再制作比较容易。糯米粉和澄粉的量根据南瓜泥的水分随时调整。南瓜本身有甜味,又加入了豆沙馅,和面时没有加入白糖,如果喜欢更甜口的可以放入适量的白糖

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