自制橙汁戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有原材料，鲜榨的橙汁，面粉低处过筛。
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  第二步
  2.橙汁和玉米油混合，手动打蛋器搅拌均匀。
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  第三步
  3.蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入橙汁和玉米油的盆中，放蛋白的盆一定要无水无油。
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  第四步
  4.蛋黄打散，搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入面粉。
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  第六步
  6.切拌成光滑可以流动的糊状，不能转圈搅拌，要翻拌或者切拌。
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  第七步
  7.蛋白中加入少许柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，真的可以插个筷子不倒哦。
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  第八步
  8.取少量蛋白到蛋黄糊中，快速翻拌均匀。。
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  第九步
  9.蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，快速的翻拌均匀。
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  第十步
  10.拌好的蛋糕糊，很粘稠。
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  第十一步
  11.倒入面包桶中，抹平表面，震出大泡，浅烤色烘烤30分钟。
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  第十二步
  12.烤好的蛋糕，是不是涨的很高呢。