主料
- 鳙鱼 ：1000g
煎焖鱼肉这道菜是一道家常菜美食，所需要的食材是鳙鱼、油、盐、姜、蒜头、酱油和生粉这几样就可以做出好吃的有营养的美食。而鳙鱼又叫胖头鱼、大头鱼等，它的肉质非常的鲜美细嫩，是可以作为火锅很好的食材，并且很受大家的欢迎。
煎鱼时，稍微放多点油，油温要高才放鱼肉，这样不沾锅；煎好才翻面，这样鱼肉才不会烂；喜欢肉嫩的可以不煎那么久。
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