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芒果双皮奶
芒果双皮奶

芒果双皮奶

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.11 09:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 芒果双皮奶的做法图解一
    第一步
    1.材料准备就绪。
  • 芒果双皮奶的做法图解二
    第二步
    2.牛奶倒入锅内煮热,不能煮沸腾了
  • 芒果双皮奶的做法图解三
    第三步
    3.将蛋黄和蛋清分离,蛋清内放入适量的白砂糖(不要打太久,否则有蛋泡)。牛奶冷了以后表面形成一层皮,用筷子沿着碗边挑起将牛奶倒回锅。
  • 芒果双皮奶的做法图解四
    第四步
    4.把打散的蛋清过筛倒入牛奶一起调匀。将蛋奶液缓慢的倒回装有奶皮的碗内,可以看见奶皮浮起来。封上保鲜膜,冷水开蒸,蒸15-20分钟,时间到后关火。
  • 芒果双皮奶的做法图解五
    第五步
    5.淋上搅拌好的芒果泥,搞定,手工。

烹饪技巧

  • 打蛋清的时候不能打出泡了蒸出来会有气泡,但是一定要筛匀,不然凝固了不光滑的。冷水上锅蒸15分钟,我是放了2个鸡蛋清牛奶只用了200ml,

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