红烧肉（原创）

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净切大块，用加了白酒的清水浸泡15分钟后滤水备用。
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  第二步
  2.准备好生姜、蒜头、小米椒、八角、桂皮。
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  第三步
  3.炒锅洗干净，加入清水，将五花肉倒入锅中，煮至变色捞起滤水。
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  第四步
  4.锅烧干，倒油，放入冰糖小火烧至冒泡。
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  第五步
  5.将五花肉倒入锅中。
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  第六步
  6.迅速翻炒至均匀上色。
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  第七步
  7.倒入步骤二里的香料，继续煸炒，加适量白酒提味。
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  第八步
  8.倒入足量的温水烧开。
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  第九步
  9.然后转至砂锅中，烧开后转小火，加入适量生抽。
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  第十步
  10.待锅中的汤汁很粘稠时，转大火加食盐调味即可。