唇齿留香的可可戚风

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋清和蛋黄分离。
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  第二步
  2.在蛋黄中加入一半的糖粉和玉米油。
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  第三步
  3.用打蛋器绞打均匀。
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  第四步
  4.加入牛奶绞打均匀。
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  第五步
  5.将面粉和可可粉混合过筛筛入蛋液中。
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  第六步
  6.用刮刀切拌均匀。
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  第七步
  7.在蛋清中加入几滴柠檬汁。
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  第八步
  8.再将剩余糖粉的一半加入蛋清中。
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  第九步
  9.用打蛋器打出鱼眼泡。
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  第十步
  10.再加入剩余的糖粉。
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  第十一步
  11.用打蛋器打至硬性发泡。
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  第十二步
  12.分3次将蛋白加入蛋糊中并切拌均匀。
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  第十三步
  13.拌好的蛋糕糊。
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  第十四步
  14.将蛋糕糊倒入模具中用力震几下，震出气泡。
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  第十五步
  15.将模具放在烤盘上。
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  第十六步
  16.烤箱170度预热。
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  第十七步
  17.放入烤盘中层上下火160度烤40--45分钟。
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  第十八步
  18.待蛋糕表面上色后盖上一层锡纸以免颜色过深。