少油版培根烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切成滚刀块，放蒸锅里蒸5、6分钟。
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  第二步
  2.培根、洋葱、胡萝卜、青椒切成小块，别仔细看我的图，切的时候脑子短路了，洋葱和青椒都切成丝了，反正是自己吃，就不那么讲究了。
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  第三步
  3.锅内放少许油，和平时炒菜差不多或略少，千万不要放多，尤其是培根放的多的情况，因为培根里还会出油。油热后放葱姜爆香。
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  第四步
  4.放入蒸熟的茄子翻炒几下。
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  第五步
  5.放入培根翻炒，炒到培根，略微卷曲。
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  第六步
  6.放青椒、洋葱、胡萝卜翻炒，加白糖、鸡精、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅装盘。