家常菜苦瓜烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；
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  第二步
  2. 苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；
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  第三步
  3. 锅中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；
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  第四步
  4. 慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄；
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  第五步
  5.下入准备好的八角等大料继续煸炒几下；
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  第六步
  6. 倒入适量的开水， 加入老抽和料酒；
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  第七步
  7. 再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；
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  第八步
  8. 盖上盖煮上十分钟；
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  第九步
  9.十分钟后揭开盖， 放入焯过水的苦瓜块；
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  第十步
  10. 再继续加盖， 煮上五分钟；
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  第十一步
  11. 再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；
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  第十二步
  12. 汁快收好时加入盐和胡椒粉调味；
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  第十三步
  13.出锅装盘即可。