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凉皮中最能提升味道的就是蒜,金蒜就是将蒜弄成蒜蓉,然后在油锅里炸一会呈金黄色的就可以了,蒜也是一种植物,味较辣,它有美容养颜,抗癌,开胃,健脑等作用,作为食材也是一大作用,没有蒜那是万万不行的,因此受到广大人民的喜爱。
拌凉皮时,因放了生抽提味,所以就没再放盐,稍稍有点淡,如果喜欢重口味的亲,可酌情加入。
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