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甜蜜的双色戚风蛋糕
甜蜜的双色戚风蛋糕

甜蜜的双色戚风蛋糕

准备时间:12分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.04 08:51

双色戚风蛋糕是我现在刚刚学会制作的一个蛋糕。因为过两天就到了老爸的生日,我想了好久,也不知道要送什么礼物给老爸。当我走过蛋糕店的时候,我就想:要给老爸惊喜,那我自己亲手做个蛋糕吧。回家就开始收资料,学着做,没想到在老爸生日那天,他真的是感动又惊喜。看到爸爸开心,我也很开心。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.分开蛋清,蛋黄,用两个容器装(装蛋清的盆要干净,) 将白砂糖24克,色拉油64毫升,牛奶64毫升面粉96克低次慢慢加入蛋黄的盆中,搅拌均匀。
  • 第二步
    2.白糖56克加玉米淀粉10克搅拌均匀。
  • 第三步
    3.蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将2分3次加入,干性发泡
  • 第四步
    4.三分之一的蛋白加入蛋黄糊,轻轻混合均匀,将蛋黄液全部倒入蛋白中,从上往下翻动
  • 第五步
    5.8寸的模子,倒入一半的份量,140度预热烤箱,先烤10分钟。
  • 第六步
    6.这时,将另一半的面糊加入10克的可可粉搅拌
  • 第七步
    7.10分钟以后,将模子取出倒入可可粉的面糊。
  • 第八步
    8.放入烤箱140度45分钟
  • 第九步
    9.烤好后取出倒扣10分钟。

烹饪技巧

  • 友情提醒:如果你觉得可可味的粉类太多,可以再一开始搅拌的时候留一些蛋白霜,来拌入可可味的蛋糕糊内

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