自制椰蓉土司

具体步骤

• 
  第一步
  1.混合主料的所有材料，按土司的流程揉到面团出大量的筋膜，然后放温暖出发酵
• 
  第二步
  2.这个时候来做椰蓉馅。黄油切成小块后，软化，用打蛋器搅打均匀
• 
  第三步
  3.加入细砂糖继续搅打至颜色变浅
• 
  第四步
  4.份3次加入鸡蛋液，每一次充分的混合均匀后再添加下一次
• 
  第五步
  5.倒入椰蓉里面拌匀
• 
  第六步
  6.加入牛奶里面再次拌匀
• 
  第七步
  7.就制作完成了椰蓉馅
• 
  第八步
  8.将面团发酵到3倍左右的大小后，取出揉匀排出空气
• 
  第九步
  9.排出空气后，再揉成圆形，松弛15分钟
• 
  第十步
  10.将面团擀成一张长形的面皮
• 
  第十一步
  11.铺上一层椰蓉馅，尾部不要铺
• 
  第十二步
  12.压薄底部，从上向下的卷起来，收紧封口
• 
  第十三步
  13.放进土司盒里面，盖上保鲜膜再次发酵
• 
  第十四步
  14.发到8~9分满
• 
  第十五步
  15.刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，下层，40分钟左右