自制腊肉

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉冲洗干净，沥干水，备用。
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  第二步
  2.先铺一层猪肉，然后在猪肉面加入适量的食盐。
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  第三步
  3.翻转猪肉，再加入适量的食盐。
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  第四步
  4.然后加入适量的糖。
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  第五步
  5.加入适量的汾酒。
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  第六步
  6.加入适量的生抽酱油。
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  第七步
  7.加入少许老抽酱油。
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  第八步
  8.再铺上第二层猪肉。
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  第九步
  9.同样加入适量的食盐。
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  第十步
  10.加入适量的汾酒。
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  第十一步
  11.加入适量的生抽和老抽酱油。
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  第十二步
  12.加入适量的糖。放置腌制半天以上。
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  第十三步
  13.用绳子挂起腌制好的猪肉。
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  第十四步
  14.自然风干（北风厉害的时候，晾三四天就行了）。看到猪肉变得干硬就可以收起来放进冰箱冷冻层保存，吃的时候再蒸熟就行了！