主料
- 莲藕 ：1节
是江南地区特色传统名点之一，将糯米放在莲藕的孔中，配以其他辅料。色泽红亮，油润香甜，又以香甜清脆而深受大家喜爱。莲藕含铁量较高，适合缺铁性贫血的病人食用。含糖量不高，又非常适合糖尿病患者食用。糯米富含丰富的蛋白质，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
1、糯米酿入莲藕内要填塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅捅；2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下，也别有风味；3、莲藕选购时，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市，以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分，池藕质白嫩，汁多；田藕品质次之。
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藕
桃子
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