「美味可口」椰蓉面包

具体步骤

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  第一步
  1.面团所需材料：250克高筋面粉，牛奶143克，酵母5克，45克白糖，10克奶粉，2克盐，鸡蛋26克。黄油26克， 除黄油外的所有材料加入面包机桶内，启加动面包机，揉面30分钟.
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  第二步
  2.黄油提前室温溶化，加入26克黄油.继续揉20分钟，揉至能拉出透明薄膜即可。
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  第三步
  3.盖湿布，发酵1小时左右。
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  第四步
  4.椰蓉所需馅料，椰蓉50克，黄油25克，鸡蛋25克，糖25克，全部加入碗里面，搅拌均匀备用。
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  第五步
  5.面团发酵至2.5倍大小。
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  第六步
  6.发酵好的面团排气
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  第七步
  7.排气后分成大小一样的面团滚圆醒发15分钟
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  第八步
  8.包入馅料
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  第九步
  9.收口按扁
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  第十步
  10.擀成椭圆形，在什么用刀划几个口子
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  第十一步
  11.卷起来，随意的卷
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  第十二步
  12.卷成面包的形状
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  第十三步
  13.二次发酵，放在烤盘上面，送人烤箱按发酵键发酵至2倍大小，或者放在温暖的地方发酵
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  第十四步
  14.发酵好刷蛋液
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  第十五步
  15.烤箱180度上下火烤15分钟左右