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炒鸡蛋
炒鸡蛋

炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.24 05:23

炒鸡蛋是一道有着自己独特味道的美食,一听这名字就知道这道菜的主要食材是鸡蛋,鸡蛋是一种富含丰富蛋白质和其他微量元素的食材,多吃鸡蛋对于小孩子来说,能使小孩子长高高,对于老人来说,能使老人身体变得越来越健康。所以,如果你家里有老人或者有小孩子,你就应该学会做这道菜,然后做给他们吃。

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 清水 :适量
  • 葱花 :少许
  • 色拉油适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋打入碗中,加入少许盐
  • 炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.加几滴生抽(炒鸡蛋不可放味精或鸡精,想要提鲜的加入生抽调味)
  • 炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.搅拌,打散
  • 炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.加入适量的葱花
  • 炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.喜欢口感嫩一点的可以加些清水,分量大约是一个鸡蛋一勺清水
  • 炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.努力搅打,至丰富且细腻的泡沫(此步骤为整道菜的关键)
  • 炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.油烧热后倒入鸡蛋液
  • 炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.如图8的样子,用锅铲划拉散即可

烹饪技巧

  • 1、炒的时间不要太久。

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“食神”

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