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腌蕨菜是一种腌制的食品。与炒菜、炖品,汤品有许多的不同之处,腌制出的蕨菜有着咸咸的辣辣的独特味道,不管口味清淡还是口味比较重都很适合这种腌制的食品,它的口味优良,色香味俱全,除此之外它的营养价值也是很高的,可以补充比较丰富的蛋白质类营养物质。
装蕨菜的瓶子最好是小些的瓶子,也可以用饮料瓶装,到吃的时候就开一瓶炒一盘刚好。烧的时候先把腌蕨菜泡水里半天,这样就不会很咸,然后照常烧法即可
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蕨菜富含维生素,胡萝卜素,蛋白质,微量元素,是很完美的食材。经过腌制的蕨菜保留了绝大部分营养,同时强化了柔滑香脆的口感,是非常棒的佐餐佳品。……
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