美味的福州扁肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 01:43

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主料

• 新鲜猪瘦肉 ：适量
• 扁肉皮 ：适量

辅料

• 食醋 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 葱花 ：适量
• 麻油 ：适量
• 虾油 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。
• 第二步
  2.在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。
• 
  第三步
  3.将肉泥包在扁肉皮里即可（福州的扁肉肉馅比较少皮很薄）。
• 
  第四步
  4.锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出（不可煮太久，因为扁肉皮薄馅少煮太久容易烂）然后加入调味料撒上葱花即可食用。

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