菠菜油酥饼干

具体步骤

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  第一步
  1.称好做水油皮所需要的食材。富强粉、植物油，白砂糖，干酵母，水。
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  第二步
  2.将水油皮的所有配料混合在一起，和成面团，揉至面团光滑，进行发酵。
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  第三步
  3.称好制作油酥面团的食材。植物油、玉米淀粉、菠菜、盐。
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  第四步
  4.菠菜切碎。
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  第五步
  5.玉米淀粉、植物油、菠菜、盐混合在一起。
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  第六步
  6.和成团，油酥面团就好了。
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  第七步
  7.将发酵好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。
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  第八步
  8.包好后，收口朝下，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。
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  第九步
  9.将面团用擀面杖 擀开成长方形。
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  第十步
  10.将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折。再擀开成长方形，并再次四折。
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  第十一步
  11.擀成厚度约0.2CM的长方形。将边角切掉，成为规则的长方形。
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  第十二步
  12.用叉子在面片上扎一些小孔后，切成若干小块。我用切披萨的轮刀切的，不太均匀。
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  第十三步
  13.将切好的饼干坯摆在涂了少许油的烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上蒙保鲜膜，放在温暖的地方发酵20分钟左右。
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  第十四步
  14.放入预热好的160℃的烤箱中层，上下加热，烤12分钟左右。
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  第十五步
  15.烤至表面金黄色即可出炉。很酥脆的菠菜饼干。