蒸排骨

具体步骤

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  第一步
  1.红椒切小丁;豆豉泡水后,沥干拍扁略切碎;葱切葱花;姜切末;蒜切末
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  第二步
  2.排骨剁成小块
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  第三步
  3.用清水浸泡1个小时左右,去血水,将水分沥干
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  第四步
  4.加入生抽,老抽,盐,白砂糖,白胡椒粉,料酒,鸡粉,淀粉，姜
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  第五步
  5.加入一半的红椒丁,用手抓匀,腌制1小时以上
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  第六步
  6.蒸锅内隔水放入腌制好的排骨
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  第七步
  7.锅内放适量的油,加入姜末蒜末,煸炒至略微金黄
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  第八步
  8.加入豆豉
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  第九步
  9.加入红椒丁,翻炒均匀
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  第十步
  10.将炒好的豉汁倒在腌好的排骨上
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  第十一步
  11.开大火,上汽后蒸30分钟左右,排骨刚刚成熟即可