菠萝排骨自制

具体步骤

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  第一步
  1.排骨冷水下锅， 加入姜片， 葱段和适量的料酒， 去除血沫；
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  第二步
  2. 锅中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色；
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  第三步
  3. 炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
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  第四步
  4. 下入焯过水的排骨；
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  第五步
  5. 慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
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  第六步
  6. 加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上二十分钟；
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  第七步
  7. 大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
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  第八步
  8. 加入用盐水浸泡过的菠萝，
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  第九步
  9. 翻炒两分钟即可；
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  第十步
  10. 将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可。