「念念不忘」回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；
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  第二步
  2. 煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；
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  第三步
  3. 准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；
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  第四步
  4. 锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片爆香；
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  第五步
  5. 爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；
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  第六步
  6. 翻炒两下后加入切片的五花肉；
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  第七步
  7. 一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；
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  第八步
  8. 加入红辣椒和大蒜白；
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  第九步
  9.将它们翻炒几下；
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  第十步
  10. 再加入大蒜叶；
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  第十一步
  11. 翻炒均匀；
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  第十二步
  12. 出锅装盘。