精致酒香提子戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄+糖粉打发至糖粉完全融化.加入液体类,搅拌均匀。
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  第二步
  2.筛入粉类。
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  第三步
  3.按压,拌均匀,成为蛋黄糊。
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  第四步
  4.提子事先用白兰地泡软(这样风味更佳,而且提子不会被烤干,烤糊)。
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  第五步
  5.泡好后先将白兰地沥干,再将提子表面多余的白兰地吸干,接着拌入少许低粉.最后当提子表面充分的裹上了低粉后,筛去多余的低粉。
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  第六步
  6.蛋黄糊和蛋白霜充分拌均匀成为蛋糕糊。
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  第七步
  7.将之前弄好的提子倒入蛋糕糊中。
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  第八步
  8.稍微翻拌一下。
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  第九步
  9.入模.180度--50~55分钟即可,出炉倒置.放凉后脱模。