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简单版清炖排骨
简单版清炖排骨

简单版清炖排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:55

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主料

  • 猪肋排 :500

辅料

  • 大料 :适量
  • 生抽酱油 :适量
  • 葱姜 :适量

具体步骤

  • 简单版清炖排骨的做法图解一
    第一步
    1.猪肋排切成小块,洗干净。
  • 简单版清炖排骨的做法图解二
    第二步
    2.入水焯后盛出,沥干水。
  • 简单版清炖排骨的做法图解三
    第三步
    3.备好葱姜、大料。
  • 简单版清炖排骨的做法图解四
    第四步
    4.焯后的排骨入高压锅。
  • 简单版清炖排骨的做法图解五
    第五步
    5.加适量水。加热水。
  • 简单版清炖排骨的做法图解六
    第六步
    6.加葱姜、大料,盖上锅盖、气阀煮,开锅后15分钟即可。
  • 简单版清炖排骨的做法图解七
    第七步
    7.加少许盐,不加气阀煮5分钟。
  • 简单版清炖排骨的做法图解八
    第八步
    8.盛出排骨,加适量生抽酱油即可享用。

烹饪技巧

  • 清炖排骨原滋原味很香,不宜添加多种调料。清炖排骨要炖至骨肉即将分离,近似夹骨头,肉就掉。食用时要加生抽酱油,不要加酱油。而且,因为食客的口味不同,排骨盘中要少加,令备生抽酱油,供食客根据需要吃排骨时沾着吃。

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