登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自制红豆沙
自制红豆沙

自制红豆沙

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:55

  • 3233人看过
  • 951
  • 收藏

主料

  • 红小豆 :500

辅料

具体步骤

  • 自制红豆沙的做法图解一
    第一步
    1.先把红小豆淘洗干净,用清水泡几个小时,让豆子泡涨,这样可以很容易就煮熟了
  • 自制红豆沙的做法图解二
    第二步
    2.泡好的豆子加水刚刚没过豆,放煮开后2--3分钟即可关火,不要开盖,焖20分钟,打开就可以,如果看看还没有熟,可以再煮开,然后继续关火焖20分钟,豆子一定烂哦。省火又省事儿的做法。
  • 自制红豆沙的做法图解三
    第三步
    3.煮好的豆子放入料理机中搅拌成糊,
  • 自制红豆沙的做法图解四
    第四步
    4.然后倒入细棉布上控一下水,
  • 自制红豆沙的做法图解五
    第五步
    5.放入炒锅中炒
  • 自制红豆沙的做法图解六
    第六步
    6.炒至水分蒸发的差不多了,就放入红糖,用白糖也行,我喜欢红糖的味道就加了红糖
  • 自制红豆沙的做法图解七
    第七步
    7.再炒至糖完全融化即可
  • 自制红豆沙的做法图解八
    第八步
    8.炒好的豆沙的松散度的标准是:抓起来可以散
  • 自制红豆沙的做法图解九
    第九步
    9.但攥一下就成团。这样的豆沙适合做小点心,面包之类的。
  • 自制红豆沙的做法图解十
    第十步
    10.如果感觉豆沙太干,又想要很润的口感,那就在豆沙里面加些橄榄油或者黄油,继续翻炒一下,就是很湿润的豆馅了,晾凉后还可以加蜂蜜继续调整干湿度。这样的豆沙馅适合做汤圆和豆沙包之类的,吃起来很润。加油的量根据自己的需要,调整好馅的干湿度就行了。
    更多详情

烹饪技巧

  • 做好的豆沙,是否加油或者加蜂蜜,可根据自己的需要,我是做了两种,一直较散的,一直油润的。

951

收藏

分享
发表评论需要登录

评论